Cusco propose une variété de boissons traditionnelles qui reflètent sa riche culture et son patrimoine andins. Voici quelques boissons typiques que vous devriez essayer lors de votre visite :
Boissons traditionnelles:
- Chicha Morada : Une boisson rafraîchissante à base de maïs violet, d'ananas, de cannelle et de clous de girofle. Il a une saveur douce et fruitée et est très apprécié dans la région.
- Chicha de Jora : Une boisson fermentée à base de maïs, traditionnellement servie lors de festivités et d'événements culturels. Il peut avoir un goût légèrement aigre.
- Pisco Sour : Le cocktail national du Pérou, à base de pisco (un alcool de raisin), de jus de citron, de sirop de sucre et de blanc d'œuf. Servi avec une pincée d'Angostura bitter sur le dessus.
- Inca Kola : Une boisson gazeuse péruvienne au goût de Kola et de couleur jaune vif. Elle est connue comme « la boisson du Pérou ».
- Coca Mate : Infusion à base de feuilles de coca. C'est une boisson traditionnelle des Andes qui aiderait à lutter contre le mal de l'altitude.
- Mate de Muña : Infusion à base de feuilles de muña, une plante andine aux propriétés digestives et rafraîchissantes.
- Calientito : Boisson chaude à base de brandy (ou pisco), de sucre et d'épices, idéale pour le climat froid de la région.
- Puca Picante : Boisson traditionnelle à base de fruits fermentés, souvent accompagnée de plats typiques.
Boissons modernes et optionnelles:
- Bières artisanales : Cusco propose plusieurs bières artisanales locales, telles que la Cusqueña et la Sierra Andina, qui offrent des saveurs uniques inspirées des ingrédients locaux.
- Cocktails au Pisco : En plus du Pisco Sour, il existe d'autres cocktails au pisco, comme le Pisco Punch et le Pisco Tonic.
- Jus naturels : Sur les marchés et les restaurants, vous pouvez trouver des jus de fruits frais à base de fruits locaux tels que la grenadille, la lucuma et l'aguaymanto.
Ces boissons offrent une délicieuse façon de découvrir la culture et la tradition de Cusco. Santé!
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